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Browsing by Author Bermejo-Prada, Ana

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openAccessTECNOLOGÍAS_DE_CONSERVACIÓN_TRANSFORMACIÓN Y.pdf.jpg2012Activida pectolítica en zumo de fresa durante su almacenamiento hiperbárico a temperatura ambienteBermejo-Prada, Ana ; Segovia-Bravo, Kharla A. ; Guignon, Bérengère; Sanz Martínez, Pedro D. ; Otero, Laura Comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg22-Feb-2012Almacenamiento de alimentos en alta presión hidrostáticaSegovia-Bravo, Kharla A. ; Bermejo-Prada, Ana ; Guignon, Bérengère; Sanz Martínez, Pedro D. ; Otero, Laura Comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Effect of hyperbaric storage at room temperature on color degradation of strawberry juiceBermejo-Prada, Ana ; Otero, Laura Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015Effect of hyperbaric storage at room temperature on pectin methylesterase activity and serum viscosity of strawberry juiceBermejo-Prada, Ana ; Segovia-Bravo, Kharla A. ; Guignon, Bérengère; Otero, Laura Artículo
openAccesseffehyperstraw.pdf.jpg2015Effect of hyperbaric storage at room temperature on the volatile profile of strawberry juiceBermejo-Prada, Ana ; Vega, Estela ; Pérez-Mateos, Miriam ; Otero, Laura Artículo
openAccessHYPERBARIC _STORAGE.pdf.jpg2012Hyperbaric storage at room temperature for food preservation: A study in strawberry juiceSegovia-Bravo, Kharla A. ; Guignon, Bérengère; Bermejo-Prada, Ana ; Sanz Martínez, Pedro D. ; Otero, Laura Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Hyperbaric storage at room temperature: Effect of pressure level and storage time on the natural microbiota of strawberry juiceBermejo-Prada, Ana ; López Caballero, M. E. ; Otero, Laura Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Industrial viability of the hyperbaric method to store perishable foods at room temperatureBermejo-Prada, Ana ; Colmant, Alexandra; Otero, Laura ; Guignon, BérengèreArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Kinetics of thermal and high-pressure inactivation of avocado polygalacturonaseBermejo-Prada, Ana ; Buggenhout, S. van; Otero, Laura ; Houben, K.; Loey, A. van; Hendrickx, M. E.Artículo