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Navegación por Autor Vicario, Isabel M.

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openAccessJCleanerProd2020-Sentandreu.pdf.jpg28-mar-2020High-pressure homogenization as compared to pasteurization as a sustainable approach to obtain mandarin juices with improved bioaccessibility of carotenoids and flavonoidsSentandreu, Enrique CSIC ORCID ; Stinco, Carla M.; Vicario, Isabel M.; Mapelli-Brahm, Paula; Navarro Fabra, José Luis CSIC ORCID; Meléndez-Martínez, Antonio J.artículo
closedAccessStinco-FChem2020.pdf.jpg1-jun-2020Influence of high pressure homogenization and pasteurization on the in vitro bioaccessibility of carotenoids and flavonoids in orange juiceStinco, Carla M.; Sentandreu, Enrique CSIC ORCID ; Mapelli-Brahm, Paula; Navarro Fabra, José Luis CSIC ORCID; Vicario, Isabel M.; Meléndez-Martínez, Antonio J.artículo
openAccess541.pdf.jpg30-nov-2008A multivariate study of the triacylglycerols composition of the subcutaneous adipose tissue of Iberian pig in relation to the fattening diet and genotypeViera Alcaide, Isabel CSIC ORCID ; Vicario, Isabel M.; Escudero Gilete, M. L.; Graciani Constante, Enrique CSIC; León Camacho, Manuel CSIC artículo
openAccessTrans.pdf.jpg30-mar-2007Revisión de los niveles de acidos grasos trans encontrados en distintos tipos de alimentosGriguol, Viviana; León Camacho, Manuel CSIC ; Vicario, Isabel M.artículo
openAccessOriginalVersion_Carotenoid_ Esters_Foods_Chapter_1_P3_2019.pdf.jpg6-mar-2019Structures, Nomenclature and General Chemistry of Carotenoids and Their Esters.Meléndez-Martínez, Antonio J.; Mapelli-Brahm, Paula; Hornero-Méndez, Dámaso CSIC ORCID ; Vicario, Isabel M.capítulo de libro
closedAccess15-jun-2010Volatile hydrocarbon profile of Iberian dry-cured hams. A possible tool for authentication of hams according to the fattening dietNarváez-Rivas, Mónica CSIC; Vicario, Isabel M.; Alcalde, M. Jesús; León Camacho, Manuel CSIC artículo
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