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español
Navegación por Autor Prieto, José Antonio
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
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openAccess | 10-ene-2024 | Bioprospecting of sourdough microbial species from artisan bakeries in the city of Valencia | Sanmartín, Gemma CSIC ORCID; Sánchez-Adriá, Isabel E.; Prieto, José Antonio; Estruch, Francisco; Rández Gil, Francisca CSIC ORCID | artículo | |
openAccess | 13-jun-2023 | Technological and acid stress performance of yeast isolates from industrial sourdough | Sánchez-Adriá, Isabel E.; Sanmartín, Gemma CSIC ORCID; Prieto, José Antonio; Estruch, Francisco; Fortis, Estefania; Rández Gil, Francisca CSIC ORCID | artículo |