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Navegación por Autor Nguyen, Quoc Cuong
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
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closedAccess | 2-abr-2019 | Impact of structure on in vitro fragmentation and starch hydrolysis of oat biscuits | Gamero, Amparo CSIC ORCID; Rizo, Arantxa; Nguyen, Quoc Cuong; Varela, Paula CSIC; Fiszman, Susana CSIC ORCID ; Tárrega, Amparo CSIC ORCID | póster de congreso | |
openAccess | 1-may-2019 | Potential impact of oat ingredient type on oral fragmentation of biscuits and oro-digestibility of starch—an In vitro approach | Gamero, Amparo CSIC ORCID; Nguyen, Quoc Cuong; Varela, Paula CSIC; Fiszman, Susana CSIC ORCID ; Tárrega, Amparo CSIC ORCID; Rizo, Arantxa | artículo |