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Navegación por Autor Matos, María Estela
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
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openAccess | jul-2012 | Relationship between instrumental parameters and sensory characteristics in gluten-free breads | Matos, María Estela CSIC; Rosell, Cristina M. CSIC ORCID | artículo | |
openAccess | 2014 | Understanding gluten-free dough for reaching breads with physical quality and nutritional balance | Matos, María Estela CSIC; Rosell, Cristina M. CSIC ORCID | artículo |