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Navegación por Autor Laguna Cruañes, Laura

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DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
openAccessFQP2023_108_104862.pdf.jpg2-abr-2023Early changes in elderly food habits related to reduced protein intakeCarrillo, Elizabeth CSIC ORCID; Chaya, C.; Viadel, Andrés CSIC; Laguna Cruañes, Laura CSIC ORCID; Tárrega, Amparo CSIC ORCIDartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg7-abr-2013Eating quality of biscuits evaluated via temporal dominance of sensations (TDS): Effect of fat and fiber content and its relation with consumer acceptabilityLaguna Cruañes, Laura CSIC ORCID; Varela, Paula CSIC; Salvador, Ana CSIC ORCID; Fiszman, Susana CSIC ORCID comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg27-oct-2010Effec of resistant starch in short dough biscuit structure: oscillatory and creep and recovery rheological propertiesLaguna Cruañes, Laura CSIC ORCID; Martínez-Cervera, Sandra; Hernández, M. J.; Sanz Taberner, Teresa CSIC ORCID; Salvador, Ana CSIC ORCID; Fiszman, Susana CSIC ORCID póster de congreso
openAccessFQP2023-Puerta.pdf.jpg22-ago-2022Effect of an opinion app on expectations and emotional responses of young consumers toward white winesRizo, Arantxa; Bartu, A.; Laguna Cruañes, Laura CSIC ORCID; Tárrega, Amparo CSIC ORCIDartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg25-oct-2010Effect of resistant starch in short dough biscuit structure: oscillatory and creep and recovery rheological properties.Laguna Cruañes, Laura CSIC ORCID; Martínez-Cervera, Sandra; Hernández, M. J.; Sanz Taberner, Teresa CSIC ORCID; Salvador, Ana CSIC ORCID; Fiszman, Susana CSIC ORCID póster de congreso
openAccessFQP2020-Cassani.pdf.jpg8-abr-2020Emotional response evoked when looking at and trying a new food product, measured through images and words. A case-study with novel fruit and vegetable smoothiesCassani, Lucía; Fiszman, Susana CSIC ORCID ; Álvarez, María V.; Moreira, María R.; Laguna Cruañes, Laura CSIC ORCID; Tárrega, Amparo CSIC ORCIDartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2018Estudio del potencial efecto saludable del mucílago de chía en la plataforma simgi®Tamargo, Alba ; Cueva, Carolina CSIC ORCID ; Laguna Cruañes, Laura CSIC ORCID; Martín, Diana CSIC ORCID ; Moreno-Arribas, M. Victoria CSIC ORCID ; Muñoz, Loreto A.póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2018Evaluación instrumental de las propiedades de textura del vino y su relación con la percepción sensorialTaladrid, Diego CSIC ORCID CVN; Álvarez, M. Dolores CSIC ORCID ; Bartolomé, Begoña CSIC ORCID ; Moreno-Arribas, M. Victoria CSIC ORCID ; Laguna Cruañes, Laura CSIC ORCIDpóster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Evaluación sensorial de limpiadores de paladar en la cata de vino tinto y su relación con cambios en la composición de la salivaTaladrid, Diego CSIC ORCID CVN; Bartolomé, Begoña CSIC ORCID ; Moreno-Arribas, M. Victoria CSIC ORCID ; Laguna Cruañes, Laura CSIC ORCIDcomunicación de congreso
openAccessexplomouth.pdf.jpg2017Exploring mouthfeel in model wines: Sensory-to-instrumental approachesLaguna Cruañes, Laura CSIC ORCID; Sarkar, Anwesha; Bryant, Michael G.; Beadling, Andrew R.; Bartolomé, Begoña CSIC ORCID ; Moreno-Arribas, M. Victoria CSIC ORCID artículo
openAccessES2408690A1.pdf.jpg21-jun-2013Fabricación y aplicación de emulsión sustituta de grasaSanz Taberner, Teresa CSIC ORCID; Salvador, Ana CSIC ORCID; Fiszman, Susana CSIC ORCID ; Laguna Cruañes, Laura CSIC ORCIDsolicitud de patente
openAccessCOFS2023-Fiszman.pdf.jpg24-ene-2023Food design for safer swallowing: focusing on texture-modified diets and sensory stimulation of swallowing via transient receptor potential activationFiszman, Susana CSIC ORCID ; Laguna Cruañes, Laura CSIC ORCIDartículo de revisión
openAccessFH2021-Laguna.pdf.jpg30-sep-2020Food matrix impact on oral structure breakdown and sandiness perception of semisolid systems including resistant starchLaguna Cruañes, Laura CSIC ORCID; Rizo, Arantxa; Pineda, Delia; Pérez, Sara; Gamero, Amparo CSIC ORCID; Tárrega, Amparo CSIC ORCIDartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg13-dic-2020Food searches, trends, shares, habits and motivations during the first outbreak of COVID-19Laguna Cruañes, Laura CSIC ORCID; Fiszman, Susana CSIC ORCID ; Puerta, Patricia CSIC ORCID; Chaya, C.; Tárrega, Amparo CSIC ORCIDcomunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2019Glycaemia- and hypertension-lowering effects of grape pomace extracts used as a dietary supplement and in low-salt recipes. Changes in gut microbiota and related metabolic biomarkersTaladrid, Diego CSIC ORCID CVN; Pinillos, Iris CSIC; Laguna Cruañes, Laura CSIC ORCID; Bartolomé, Begoña CSIC ORCID ; Moreno-Arribas, M. Victoria CSIC ORCID comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2-sep-2018Impact of Ready Meal Product Packaging on Consumer¿s Liking, Expected Satiety and Healthiness PerceptionLaguna Cruañes, Laura CSIC ORCID; Garrido, M. D.; Gómez, B.; Linares, María B.; Fiszman, Susana CSIC ORCID ; Tárrega, Amparo CSIC ORCIDpóster de congreso
openAccessRedBAL18simgi.pdf.jpg2018Impacto de diferentes tipos de fibra en la microbiota intestinal: una aproximación reológica, microbiológica y metabólica empleando el Simulador Gastrointestinal Dinámico simgi®Tamargo, Alba ; Laguna Cruañes, Laura CSIC ORCID; Herranz, Beatriz CSIC ORCID ; Álvarez, M. Dolores CSIC ORCID ; Bartolomé, Begoña CSIC ORCID ; Moreno-Arribas, M. Victoria CSIC ORCID ; Cueva, Carolina CSIC ORCID presentación
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017In vitro gastrointestinal digestion of pea protein isolate as a function of pH, food matrices, autoclaving, high-pressure and re-heat treatmentsLaguna Cruañes, Laura CSIC ORCID; Picouet, Pierre; Guàrdia, M. Dolors; Renard, Catherine M.G.C.; Sarkar, Anweshaartículo
openAccess2019Influence of dietary fibre on an in vitro dynamic gastrointestinal digestion and fermentation. Modular uses of simgi®Tamargo, Alba ; Cueva, Carolina CSIC ORCID ; Álvarez, M. Dolores CSIC ORCID ; Herranz, Beatriz CSIC ORCID ; Moreno-Arribas, M. Victoria CSIC ORCID ; Laguna Cruañes, Laura CSIC ORCIDpóster de congreso
openAccessinflumicrocondit.pdf.jpg2017Influence of viscosity on human intestinal microbiota growth under simulated physiological conditionsLaguna Cruañes, Laura CSIC ORCID; Tamargo, Alba ; Cueva, Carolina CSIC ORCID ; Álvarez, M. Dolores CSIC ORCID ; Herranz, Beatriz CSIC ORCID ; Bartolomé, Begoña CSIC ORCID ; Moreno-Arribas, M. Victoria CSIC ORCID póster de congreso
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