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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
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openAccess | 2013 | Vitamin C content and sensorial properties of dehydrated carrots blanched conventionally or by ultrasound | Gamboa-Santos, Juliana CSIC; Soria, Ana C. CSIC ORCID ; Pérez-Mateos, Miriam CSIC ORCID CVN ; Carrasco Manzano, Juan Atanasio CSIC; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Villamiel, Mar CSIC ORCID | artículo |