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Navegación por Autor López López, Inés

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closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Design and nutritional properties of potential functional frankfurters based on lipid formulation, added seaweed and low salt contentLópez López, Inés CSIC; Cofrades, Susana CSIC ORCID; Ruiz-Capillas, Claudia CSIC ORCID; Jiménez Colmenero, Francisco CSIC ORCIDartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2010Effects of lactate and modified atmospheric packaging on premature browning in cooked ground beef pattiesMancini, R.A.; Ramanathan, Ravishankar CSIC; Suman, S. P.; Konda, M.K.R.; Joseph, P.; Dady, G. A.; Naveena, B.M.; López López, Inés CSICartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2010Frozen storage characteristics of low-salt and low-fat beef patties as affected by Wakame addition and replacing pork backfat with olive oil-in-water emulsionLópez López, Inés CSIC; Cofrades, Susana CSIC ORCID; Yakan, A.; Solas, M. Teresa; Jiménez Colmenero, Francisco CSIC ORCIDartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2008Influence of different types and proportions of added edible seaweeds on characteristics of low-salt gel/emulsion meat systemsCofrades, Susana CSIC ORCID; López López, Inés CSIC; Solas, M. Teresa; Bravo, Laura CSIC ORCID; Jiménez Colmenero, Francisco CSIC ORCIDartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2010Lutein-enriched frankfurter-type products: Physicochemical characteristics and lutein in vitro bioaccessibilityGranado Lorencio, Fernando; López López, Inés CSIC; Herrero-Barbudo, Carmen; Blanco-Navarro, Inmaculada; Cofrades, Susana CSIC ORCID; Delgado-Pando, Gonzalo CSIC ORCID; Jiménez Colmenero, Francisco CSIC ORCID; Pérez-Sacristán, B.artículo
openAccessWO2011113984A1.pdf.jpg22-sep-2011Method for obtaining healthy meat products using algaeCofrades, Susana CSIC ORCID; López López, Inés CSIC; Ruiz-Capillas, Claudia CSIC ORCID; Jiménez Colmenero, Francisco CSIC ORCIDsolicitud de patente
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2010Nutritional and antioxidant properties of different brown and red Spanish edible seaweedsCofrades, Susana CSIC ORCID; López López, Inés CSIC; Bravo, Laura CSIC ORCID; Ruiz-Capillas, Claudia CSIC ORCID; Bastida, Sara; Larrea, María Teresa CSIC ; Jiménez Colmenero, Francisco CSIC ORCIDartículo
closedAccessFICHERO RESTRINGIDO.txt.pdf.jpg2008Raman spectroscopic evaluation of meat batter structural changes induced by thermal treatment and salt additionHerrero, Ana M. CSIC ORCID; Carmona, Pedro CSIC; López López, Inés CSIC; Jiménez Colmenero, Francisco CSIC ORCIDartículo
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