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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
closedAccess15-Nov-2011A colorimetric method for determination of γ-glutamyl-S-ethenyl- cysteine in narbon vetch (Vicia narbonensis L.) seedsSánchez Vioque, Raúl; Rodríguez Conde, María Fernanda; Vioque, Javier  ; Girón-Calle, Julio  ; Santana Méridas, Omar; Mozos-Pascual, Marcelino de los; Izquierdo-Melero, M. E.; Alaíz Barragán, Manuel  artículo
closedAccess2007Affinity Purification of Copper-Chelating Peptides from Sunflower Protein HydrolysatesMegías, Cristina ; Pedroche, Justo  ; Yust, María del Mar ; Girón-Calle, Julio  ; Alaíz Barragán, Manuel  ; Millán, Francisco  ; Vioque, Javier  artículo
closedAccessJul-2011Antioxidant and chelating activity of Jatropha curcas L. protein hydrolysatesGallegos-Tintoré, Santiago; Torres-Fuentes, Cristina ; Martínez-Ayala, A. L.; Solorza-Feria, Javier; Alaíz Barragán, Manuel  ; Girón-Calle, Julio  ; Vioque, Javier  artículo
openAccessJournal_Chemistry_2015_ID190129.pdf.jpg2015Antioxidant and chelating activity of nontoxic Jatropha curcas L. protein hydrolysates produced by in vitro digestion using pepsin and pancreatinGallegos-Tintoré, Santiago; Torres-Fuentes, Cristina ; Solorza-Feria, Javier; Alaíz Barragán, Manuel  ; Girón-Calle, Julio  ; Martínez-Ayala, A. L.; Chel Guerrero, L.; Vioque, Javier  artículo
closedAccess15-Apr-2012Antioxidant and metal chelating activities of Phaseolus vulgaris L. var. Jamapa protein isolates, phaseolin and lectin hydrolysatesCarrasco-Castilla, Janet; Hernández-Álvarez, Alan J.; Jiménez-Martínez, Cristian; Jacinto-Hernández, Carmen; Alaíz Barragán, Manuel  ; Girón-Calle, Julio  ; Vioque, Javier  ; Dávila-Ortiz, Gloriaartículo
closedAccessOct-2011Antioxidative activity in the seeds of 28 vicia species from southern spainPastor-Cavada, Elena ; Juan, Rocío; Pastor, Julio E.; Alaíz Barragán, Manuel  ; Girón-Calle, Julio  ; Vioque, Javier  artículo
closedAccess30-Jul-2003Bound malondialdehyde in foods: Bioavailability of N,N'-Di-(4-methyl-1,4-dihydropyridine-3,5-dicarbaldehyde)lysineGirón-Calle, Julio  ; Alaíz Barragán, Manuel  ; Millán, Francisco  ; Ruiz-Gutiérrez, Valentina ; Vioque, Eduardoartículo
closedAccess9-Oct-2002Bound malondialdehyde in foods: Bioavailability of the N-2-propenals of lysineGirón-Calle, Julio  ; Alaíz Barragán, Manuel  ; Millán, Francisco  ; Ruiz-Gutiérrez, Valentina ; Vioque, Eduardoartículo
embargoedAccessPostP_2018_JFoodBiochem_V42_e12578.pdf.jpgOct-2018Characterization of Vicia (Fabaceae) seed water extracts with potential immunomodulatory and cell antiproliferative activitiesMegías, Cristina ; Cortés-Giraldo, Isabel ; Girón-Calle, Julio  ; Alaíz Barragán, Manuel  ; Vioque, Javier  artículo
closedAccess2-Nov-2009Chelating, antioxidant and antiproliferative activity of Vicia sativa polyphenol extractsMegías, Cristina ; Pastor-Cavada, Elena ; Torres-Fuentes, Cristina ; Girón-Calle, Julio  ; Alaíz Barragán, Manuel  ; Juan, Rocío; Pastor, Julio E.; Vioque, Javier  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Determination of L-canavanine and other free amino acids in Vicia disperma (Fabaceae) seeds by precolumn derivatization using diethyl ethoxymethylenemalonate and reversed-phase high-performance liquid chromatographyMegías, Cristina ; Cortés-Giraldo, Isabel ; Girón-Calle, Julio  ; Vioque, Javier  ; Alaíz Barragán, Manuel  artículo
openAccessPostprint_FoodAnalMeth_2015_V8_P1953.pdf.jpg2015Determination of the Neurotoxin 3-N-Oxalyl-2,3-Diaminopropionic Acid and Other Free Amino Acids in Lathyrus cicera and L. sativus Seeds by Reversed-Phase High-Performance Liquid ChromatographyMegías, Cristina ; Cortés-Giraldo, Isabel ; Alaíz Barragán, Manuel  ; Girón-Calle, Julio  ; Vioque, Javier  ; Santana-Méridas, Omar; Herraiz-Peñalver, David; Sánchez-Vioque, Raúlartículo
openAccessJAMC_2014.pdf.jpg2014Determination of β -Cyano-L-Alanine, γ -Glutamyl- β -Cyano-L-Alanine, and common free amino acids in vicia sativa (Fabaceae) seeds by reversed-phase high-Performance liquid chromatographyMegías, Cristina ; Cortés-Giraldo, Isabel ; Girón-Calle, Julio  ; Vioque, Javier  ; Alaíz Barragán, Manuel  artículo
closedAccess21-Apr-2011Determination of γ-glutamyl-S-ethenyl-cysteine in narbon vetch (Vicia narbonensis L.) seeds by high performance liquid chromatographySánchez Vioque, Raúl; Girón-Calle, Julio  ; Rodríguez Conde, María Fernanda; Vioque, Javier  ; Mozos-Pascual, Marcelino de los; Santana Méridas, Omar; Izquierdo-Melero, M. E.; Alaíz Barragán, Manuel  artículo
closedAccessJun-2010Effect of chickpea protein hydrolysates on cell proliferation and in vitro bioavailabilityGirón-Calle, Julio  ; Alaíz Barragán, Manuel  ; Vioque, Javier  artículo
openAccess17-Feb-1992Estudio estructural y de biodisponibilidad de compuestos de reacción entre lisina y aldehídos procedentes de oxidación lipidicaGirón-Calle, Julio  tesis doctoral
openAccessImprovement.pdf.jpg30-Dec-2003Improvement of protein extraction from sunflower meal by hydrolysis with alcalaseYust, María del Mar ; Pedroche, Joaquín; Megías, Cristina ; Girón-Calle, Julio  ; Alaíz Barragán, Manuel  ; Millán, Francisco  ; Vioque, Javier  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015Influence of peptides-phenolics interaction on the antioxidant profile of protein hydrolysates from Brassica napusHernández-Jabalera, Anaid; Cortés-Giraldo, Isabel ; Dávila-Ortiz, Gloria; Vioque, Javier  ; Girón-Calle, Julio  ; Megías, Cristina ; Jiménez-Martínez, Cristianartículo
openAccessPostprint_2016_JFunctFood_V21_P186.pdf.jpgMar-2016Isoflavones in chickpea (Cicer arietinum) protein concentratesMegías, Cristina ; Cortés-Giraldo, Isabel ; Alaíz Barragán, Manuel  ; Vioque, Javier  ; Girón-Calle, Julio  artículo
closedAccess1-May-2012Nutritional and functional properties of Vicia faba protein isolates and related fractionsVioque, Javier  ; Alaíz Barragán, Manuel  ; Girón-Calle, Julio  artículo