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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
openAccessPeptide Lunasin.pdf.jpg20131997-2012: Fifteen years of research on peptide LunasinHernández-Ledesma, Blanca  ; Lumen, Ben O. de; Hsieh, Chia-Chiencapítulo de libro
openAccessLibro_Alimentos_Saludables_Diseno.pdf.jpg2010Alimentos saludables y de diseño específico. Alimentos funcionalesEspín de Gea, Juan Carlos ; Fontecha, F. Javier  ; Hernández-Ledesma, Blanca  ; Juárez, Manuela  ; Ramón, Daniel ; Recio, Isidra  ; Saura Calixto, Fulgencio D. ; Tomás Barberán, Francisco libro
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Antihypertensive peptides from food proteins: a reviewMartínez-Maqueda, D. ; Miralles, Beatriz  ; Recio, Isidra  ; Hernández-Ledesma, Blanca  artículo
openAccessAntihypertensive peptides.pdf.jpg2011Antihypertensive peptides: production, bioavailability and incorporation into foodsHernández-Ledesma, Blanca  ; Contreras, María del Mar; Recio, Isidra  artículo
openAccessCaco-2 cells.pdf.jpg2014Antioxidant activity and protective effects of peptide lunasin against oxidative stress in intestinal Caco-2 cellsGarcía-Nebot, María José ; Recio, Isidra  ; Hernández-Ledesma, Blanca  artículo
openAccessBioactive components.pdf.jpg2011Bioactive components of ovine and caprine cheese wheyHernández-Ledesma, Blanca  ; Ramos, Mercedes ; Gómez-Ruiz, José Ángel artículo
openAccessamylaglucosi.pdf.jpg2018Bioactive peptides from germinated soybean with anti-diabetic potential by inhibition of dipeptidyl peptidase-IV, α-amylase and α-glucosidase enzymes.González-Montoya, Marcela; Hernández-Ledesma, Blanca  ; Mora-Escobedo, Rosalva; Martínez Villaluenga, Cristina  artículo
openAccessCongresinteralimenfunciobioactive.pdf.jpg2018Bioactive peptides from germinated soybean with antidiabetic potential by inhibition of DPP-IV, α-amylase and α-glucosidase enzymesGonzález-Montoya, Marcela; Hernández-Ledesma, Blanca  ; Mora-Escobedo, Rosalva; Martínez Villaluenga, Cristina  póster de congreso
openAccessEP1905779A1.pdf.jpg14-Dec-2006Bioactive peptides identified in enzymatic hydrolyzates of milk caseins and method of obtaining same.Recio, Isidra  ; Quirós del Bosque, Ana; Hernández-Ledesma, Blanca  ; Gómez-Ruiz, José Ángel ; Miguel, Marta  ; Amigo, Lourdes  ; López-Expósito, Iván ; Ramos González, María Mercedes; Aleixandre, Amaya; Contreras, María del Marpatente
openAccessCARACTERIZACIÓN Y BIOACTIVIDAD DE PÉPTIDOS.pdf.jpg2002Caracterización y bioactividad de péptidos obtenidos a partir de proteínas lácteas mediante hidrólisis enzimática y procesos fermentativosHernández-Ledesma, Blanca  tesis doctoral
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgMar-2011Cell proliferation inhibitory and apoptosis-inducing properties of anacardic acid and lunasin in human breast cancer MDA-MB-231 cellsHsieh, Chia-Chien; Hernández-Ledesma, Blanca  ; Lumen, Ben O. deartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Chemopreventive properties of peptide lunasin: A reviewHernández-Ledesma, Blanca  ; Hsieh, Chia-Chien; Lumen, Ben O. deartículo
openAccessjournal.pone.0008890[1].pdf.jpgJan-2010Complementary Roles in Cancer Prevention: Protease Inhibitor Makes the Cancer Preventive Peptide Lunasin BioavailableHernández-Ledesma, Blanca  ; Lumen, Ben O. deartículo
openAccessDairy protein hydrolysates.pdf.jpgOct-2014Dairy protein hydrolysates: Peptides for health benefitsHernández-Ledesma, Blanca  ; García-Nebot, María José ; Fernández-Tomé, Samuel ; Amigo, Lourdes  ; Recio, Isidra  artículo
openAccesschenopodium.pdf.jpg2016Digestión gastrointestinal de un concentrado de proteína de quinoa (Chenopodium quinoa willd): efecto inhibitorio de la peroxidación lipídica en un modelo de pez cebraVilcacundo, Rubén; Carrillo, W. ; Barrio, D.; Hernández-Ledesma, Blanca  póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Dipeptidyl peptidase-IV inhibitory peptides generated by tryptic hydrolysis of a whey protein concentrate rich in β-lactoglobulinSilveira, Silvana T.; Martínez-Maqueda, D. ; Recio, Isidra  ; Hernández-Ledesma, Blanca  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Effect of Flavan-3-ols on the adhesion of potential probiotic lactobacilli to intestinal cellsBustos, Irene ; García-Cayuela, Tomás ; Hernández-Ledesma, Blanca  ; Peláez, Carmen  ; Requena, Teresa  ; Martínez-Cuesta, M. Carmen  artículo
openAccesseffecttuber.pdf.jpg2019Effect of steaming on phenolic compounds bioaccesibility, antioxidant and antidiabetic activities of Andean black mashua tubersCastro Meco, Beatriz; Paucar-Menacho, Luz María; Peñas, Elena  ; Hernández-Ledesma, Blanca  ; Frías, Juana  ; Martínez Villaluenga, Cristina  póster de congreso
openAccesspajuro.pdf.jpg2016Erythrina edulis (Pajuro) seed protein: a new source of antioxidant peptidesIntiquilla, Arturo; Zavaleta, Amparo I.; Hernández-Ledesma, Blanca  artículo
openAccessEvaluation of the antioxidant effect of opioid .pdf.jpg2011Evaluation of the antioxidant effect of opioid peptide on intestinal cellsHernández-Ledesma, Blanca  ; Martínez-Maqueda, D. ; Recio, Isidra  comunicación de congreso