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openAccessPomace_2010.pdf.jpg22-May-2010Effects of Pomace Olive Oil on Postprandial Lipid Metabolism in HIV PatientsPerona, Javier S.  ; Rivas-García, Francisco; Aguilar, M.; Prada, José Luis; Arco, A. del; García, María; Ruiz-Gutiérrez, Valentina Artículo
openAccess682.pdf.jpg30-Aug-1999La cromatografía líquida de alta eficacia en la separación de triglicéridos de grasas animales complejasPerona, Javier S.  ; Ruiz-Gutiérrez, Valentina ; Barrón, Luis J. R.Artículo
openAccessMediterranean_syle_diet_Press_release.pdf.jpg5-Oct-2009Mediterranean-Style Diet Effect on the Structural Properties of the Erythrocyte Cell Membrane of Hypertensive Patients. The Prevencion con Dieta Mediterranea StudyBarceló, Francisca; Perona, Javier S.  ; Prades, Jesús; Funari, Sergio S.; Gómez-Gracia, Enrique; Conde-Herrera, Manuel; Estruch, Ramón; Ruiz-Gutiérrez, Valentina Artículo
openAccessBritish J Nutr 1999.pdf.jpg2-Oct-1999Modifications induced by dietary lipid source in adipose tissue phospholipid fatty acids and their consequences in lipid mobilizationPortillo, María Puy; Teros, Ana I; Perona, Javier S.  ; Ruiz-Gutiérrez, Valentina ; Torres, Isabel; Macarulla, M. TeresaArtículo
openAccessPerona et al., BJN 2008.pdf.jpg22-Jan-2008Regulation of very-low-density lipoprotein secretion by minor components of oleic-acid rich oilsPerona, Javier S.  ; Avella, Michael; Botham, K. M.; Ruiz-Gutiérrez, Valentina Artículo
openAccess2239908_B1.pdf.jpg16-Dec-2006Utilización de aceite de orujo de centrifugación refinado como retardador de la aterosclerosisRuiz-Gutiérrez, Valentina ; Perona, Javier S.  ; Osada, JesúsPatente